Beschreibung

Zur Herstellung meiner Hanfnudeln verwende ich Hartweizengrieß und Hanfmehl, welches ich direkt von einem Bauern aus der Region beziehe. Das führt nicht nur zu einer guten Quellfähigkeit sowie Ergiebigkeit, sondern auch zu einem kernigen Biss und bringt einen reinen Geschmack hervor. Ich verwende keine färbenden oder konservierenden Stoffe, so dass am Ende ein reines Naturprodukt entsteht. Auch bei der Trocknung gönne ich meinen Nudeln die nötige Zeit, um die hohe Qualität der Ausgangsprodukte zu erhalten. Bei dem eingesetzten Verfahren trocknen die Nudeln für 35-40 Stunden, bei 30° C, schonend im Wind. Dabei bleiben lebensnotwendige Nährstoffe erhalten und werden nicht wie bei den sonst üblichen höheren Trocknungstemperaturen denaturiert.

Durch die angewandte Niedrigthemperaturmethode entsteht so eine nahrhafte Nudel, die leicht verdaulich ist und die Soße besser aufnimmt. Über die Verpackung habe ich mir lange Gedanken gemacht. Entstanden ist eine nachhaltige Verpackung aus Zellglas und Graspapier. Diese kann nach dem Gebrauch ruhigen Gewissens kompostiert oder dem Recyclingkreislauf wieder zu geführt werden. Erfahrungsgemäß ist Nachhaltigkeit ein Detail, das bei der Kaufentscheidung immer

stärker in den Fokus der Kunden gerät.

Zutaten: Bio Hanfmehl, teilentölt, Bio Hartweizengries

• Enthält 8 essentielle Aminosäuren
• Proteingehalt über 30 %
• Vegan & laktosefrei
• Gentechnikfrei

Hersteller: https://speisekammer-albstadt.de

Inhalt 250 g